每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,家里有糯米粉,放置了一段时间,因为不知道如何下手,所以始终没有去做,今天吃到了三婶做的糯米糕,看到她的做法原来这么简单,于是我也要动手跃跃欲试。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图1)

糯米糕不一定非得用糯米,如果用糯米的话又得蒸糯米还得将糯米捣碎,非常的麻烦。我们在超市里买的糯米粉能够起到同样的效果。糯米糕所做到的糕点,如年糕,元宵,汤圆,油炸糕,驴打滚等小吃都是用糯米做的,大家知道糯米吃多了会不容易消化,但是少吃无妨。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图2)

首先要准备好做糯米糕的原材料,原材料包括炒熟的花生碎。把花生去掉红皮儿。捣碎放在碗中备用,红枣去核之后切成碎丁,再有就是蔓越莓,如果家里没有蔓越莓,可以用葡萄干代替,或者你喜欢吃什么水果果脯就放什么果脯,这也是依据自己个人口味来调制的。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图3)

再准备一大杯牛奶。还有芝麻,黑芝麻,白芝麻随意。当然少不了糯米粉,这是最重要的。准备好这些材料之后,先将糯米粉和各个材料搅拌在一起。再将牛奶倒入到面粉碎中,搅拌成糊状。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图4)

这一步放水奶非常重要,如果放的少会粘成一坨。如果放多了,蒸出来的粘糯米,太软不成形,所以水量的多少要适量。用小勺,盛出面糊滴回碗中。不至于滴滴嗒嗒的,像水一样流淌就可以了。

最后就是超级简单在蒸盘中放入油纸,超市里都有卖的。或者刷上油,再放糯米糊,但是蒸好之后没有放油纸容易脱下来,最好是放油纸,如果有耐高温的保鲜膜也可以。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图5)

锅中放入冷水,将蒸盘放到蒸屉上,冷水下锅开始蒸制,开锅之后,在再蒸20分钟,等锅凉一些,在开锅。在油纸边划一圈。糯米糕很容易就脱下来了。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图6)

切制糯米糕的时候,一定要用刀蘸上凉水,这样切的时候不容易粘刀,否则每一块糯米糕都容易粘连在一起,可以在糯米糕外面裹上一层椰蓉,当然如果没有椰蓉的话,将糯米粉炒熟了之后裹上一层糯米粉也可以,香甜软糯的糯米糕做好了。

每每看到香甜软糯的糯米糕,都想自己动手做一做,这么简单的做法真的是零失败,糯米糕很容易就脱下来了(图7)

因为里边有枣等果脯,所以糯米糕非常的甜润。放凉了吃更好吃。用这样的方法做出来的糯米糕,不上火,香甜软糯大人孩子都爱吃。无论是作为零食还是作为餐点,都是非常美味的,这么简单的做法真的是零失败,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

糯米糕

糯米糕,食品,由糯米(江米)500克、枣泥馅250克、白糖100克,清水500克做成。食品特点是皮脆馅甜,粘香适口。糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。

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